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卞萝卜切开后有一半是淡蓝色是怎么回事?还能吃吗

萝卜变蓝或其它色是由于采摘时水分过多,运输途中受损,细菌感染,细胞坏死而变质所致。 “感染的细菌不同,萝卜呈现的颜色也不同。吃变质的萝卜虽然对人体无大碍,但变色以后,萝卜的味道不好。”在购买萝卜时,最好选择还留有青色叶棒子的萝卜,...

你说的可能是紫萝卜,很多食物在空气中都会有变色问题,一般不影响食用。如果想去掉颜色的话,建议在水里面洗一洗或泡一泡就可以了。

园艺所解释,“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的,即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交而成的品种。 只要买的萝卜切开后没有异味,没有变黑,一般都不影响安全食用。 挑选萝卜小窍门 ★应挑选上下均匀,无病变,无...

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