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红烧肉怎么做好吃?

多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的...

主料五花肉500g 辅料葱2棵生姜1块香叶4片八角3颗花椒5颗料酒20ml老抽10ml生抽30ml海鲜酱10ml白糖20g醋5ml 步骤 蒸出来的红烧肉的做法步骤11.准备好原料。 蒸出来的红烧肉的做法步骤22.五花肉加入香叶,八角,花椒,1勺料酒,葱,几片生姜,漫过...

根据下面食谱做。 1.肉不要切得太小,太小易缩易碎。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。 2.肉过油。将锅内...

烧肉炒蒜 材料 烧肉,蒜,酱油 做法 1、先把材料处理:烧肉切块,蒜切一段一段(约3CM),准备少许蒜茸。 2、开始煮:放少许的食油在锅内(不要太多,因为烧肉已经有点油了) 3、爆香蒜茸后,放入烧肉炒至出香味(中火炒,约5分钟) 4、放入切好...

不能吃 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的...

红烧肉的做法很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。 2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个 方向匀速搅,等...

肉、白糖、油、温水、葱姜、花椒、大料、酱油、老抽 做法 1、将肉洗净、切3厘米大小适中的块,将五花肉放入锅中烫5分钟,取出。 2、锅底倒入少许油,加白糖熬至泛黄,倒入肉,先放酱油。然后加温水后放葱姜、花椒和大料,慢火煮40分钟。 3、最后...

红烧肉的做法 1、五花肉洗净,拔毛。 2、热锅,倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。 3、冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。 4、等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入五花肉,翻炒。 5、倒入除盐以外的其他作料,小火炖到...

流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。 ...

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