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自制牛肉干

原料:牛肉(焯水后约280g)。 配料:花椒粉10g、辣椒粉10g、白糖10g、白芝麻1勺、香醋1勺、老抽1勺、花椒粒1勺、香叶3片、生姜3片(牛肉焯水用)。 做法: 1、牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水,所以切粗一点,手指头粗细即可。 2、生姜切...

外面米的肉干不是太归就是没有生产场家的一大包也不知道里面会不会有什么添加剂之类的东西所以还是自制方便卫生又安全!!! 金牛肉切成小块儿放入盘中放在微波炉(烤箱也可以)内转上一分多钟到(熟为止)取出后放在通风处凉干至干儿状,放入袋...

不用微波炉、烤箱,能在家自己做出牛肉干 材料:生牛肉两斤(最好是牛键子肉,不要牛腩肉,那样才好吃)干红,白糖,酱油。 做法:牛肉切成大约2cm大小的方丁(最好不要太小,太小了一煮就会缩得很多),用热水过两遍,去去脏东西。然后找一个一...

做法一 配料: 瘦牛肉2磅,酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺。 加工要点 1、纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可。 2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。 3、将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小...

你好 牛肉干的加工选择的应该是牛前后腿瘦肉,先将原料肉的脂肪和筋腱剔去,然后洗干净,根据个人喜好切成肉条或者肉叮 Second.水煮 用清水煮,将水面上的浮沫去掉,浮沫是肉的肮脏的部分,让肉发硬,20-30min左右,这个时候的目的是为了去除异...

主料 牛腱子肉 :1000 辅料 蚝油 :1小勺 花椒粉 :1/4小勺 五香粉 :1/4小勺 咖喱粉 :1/2小勺 辣椒油 :1小勺 糖 :4小勺 盐、 :1小勺 老抽 :2小勺 生抽 :2小勺 花椒 :少许 八角 :1个 香叶 :几片 葱姜 :适量 具体步骤 第一步 1. 牛肉放...

自制风干牛肉干的做法步骤11.牛肉洗干净,切条.....粗细要适中,不要切的粗的粗细的细。如果象我似的懒美眉可以在买肉的摊位上要求摊主帮你切,哈哈! 自制风干牛肉干的做法步骤22.牛肉漓干水!然后放入所以调味料!盐、糖、生抽、老抽、料酒、...

一、自制牛肉干的具体做法和用料:牛腱子肉、1000克、葱1小把、姜5克、香叶2片、八角1个、花椒2克、生抽2小勺、老抽2小勺、盐2克、糖5克、蚝油2ml、花椒粉2克、五香粉2克、咖喱粉2克、辣椒油2ml。 二、自制牛肉干的具体做法: 1、牛肉放水中浸...

不分的。。。。。,想吃就做呀

一、秘制牛肉干 材料 牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐。 做法 1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。 2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。 3、准备一锅清水...

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